本文標(biāo)題："甲烷菌提供碳源和能量來源的有機(jī)化合物的數(shù)量"
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甲烷菌提供碳源和能量來源的有機(jī)化合物的數(shù)量
產(chǎn)甲烷階段
能夠?yàn)楫a(chǎn)甲烷菌提供碳源和能量來源的有機(jī)化合物的數(shù)量很有
限。到目前為止，二氧化碳、一氧化碳、甲酸、醋酸、甲醇、甲胺
和二甲基硫醚已被確定可以作為產(chǎn)甲烷階段的基質(zhì)。大約厭氧消化
者產(chǎn)生的甲烷65％～70％來自于乙酸鹽。另一方面，由氫氣和二氧
化碳合成甲烷對(duì)保持低氫分壓有顯著效果，從而為厭氧氧化長(zhǎng)鏈和
短鏈脂肪酸的細(xì)菌的生長(zhǎng)創(chuàng)造有益的環(huán)境。產(chǎn)甲烷細(xì)菌對(duì)溫度，負(fù)
荷率和pH值的波動(dòng)非常敏感，正如文獻(xiàn)中報(bào)道的一樣，它們還受某
些化合物抑制。到目前為止，關(guān)于利用乙酸鹽和氫的專性產(chǎn)甲烷茵
的分離和動(dòng)力學(xué)特征研究有很多。
酸化階段
在酸化這一步，已經(jīng)溶解的有機(jī)物在不同的微生物群落的作用
下被生物降解，主要生成揮發(fā)性脂肪酸和乙醇。厭氧消化的優(yōu)勢(shì)種
是細(xì)菌，而原生動(dòng)物、真菌和酵母菌小種群也有報(bào)道。基質(zhì)變?yōu)楫a(chǎn)
物的發(fā)酵轉(zhuǎn)化主要是在兼性厭氧菌的作用下進(jìn)行。在過去幾十年間
更多的關(guān)注集中在碳水化合物的酸化，并且?guī)缀跛星樾味紳M足Mo
nod動(dòng)力學(xué)。
相反，盡管氨基酸厭氧降解的途徑和產(chǎn)物得到了深入的研究，
但是氨基酸厭氧降解動(dòng)力學(xué)相關(guān)的數(shù)據(jù)卻很有限。有關(guān)葡萄糖、纖
維素和淀粉厭氧生物降解具有代表性的動(dòng)力學(xué)。同樣還存在很多關(guān)
于來自碳水化合物或蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物的生產(chǎn)化學(xué)計(jì)量學(xué)的研究。其
中對(duì)生產(chǎn)化學(xué)計(jì)量學(xué)影響最顯著的因素包括：中間氫轉(zhuǎn)移、pH值、
稀釋率，以及厭氧培養(yǎng)菌之前的馴化情況。
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