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本文標(biāo)題:"微生物在食品中工業(yè)化分析圖像顯微鏡"

發(fā)布者:yiyi ------ 分類: 行業(yè)動態(tài) ------ 人瀏覽過-----時間:2017-8-24 20:1:22

微生物在食品中工業(yè)化分析圖像顯微鏡

 
防止食物變質(zhì)和疾病傳播
    食物引起的疾病主要是由于微生物或其毒素的直接影響,也可
能是由于微生物在食品中各種活動而引起的。工業(yè)化加劇了食源性
病原菌的傳播,如果不嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),大規(guī)模的加工廠就有可
能導(dǎo)致大量食品的污染。在那些許多人同時用餐的大食堂,被污染
的食品將會導(dǎo)致很多人得病。隨著便利食品,尤其是快餐的流行,
感染疾病的概率也在增加。
 
    腸道性疾病外,還有一些疾病也是經(jīng)食品傳播。肺炎克雷伯氏
桿菌(Klebsiella pneu—moniae)在人類消化道中很常見。雖然它
通常被認(rèn)為是一種呼吸系統(tǒng)的致病菌,但它也能引起嬰兒腹瀉、潰
瘍、醫(yī)源性傷口感染和尿道感染。結(jié)核病可以經(jīng)食物中的污染物,
未經(jīng)巴氏滅菌的牛奶和干酪,以及來源于感染動物的肉類而傳播。
 

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